Laatua nautinnollisiin kahvihetkiin
Tarkkaan hiottujen paahtoprofiilien myötä valikoimastamme löytyy mielenkiintoisia ja erittäin hienoja artesaanikahveja vaativaankin makuun. Kokeilemme rohkeasti myös vähemmän tunnettujen kahvintuottajien eettisesti viljeltyjä papuja, tarjoten täysin erilaisen vaihtoehdon artesaanikahviksi.
Paahtimomme myymälä Taideruukissa palvelee asiakkaita:
- Tiistaista perjantaihin klo 10-16
- Joulu- ja kesäsesonkina lauantaisin klo 12-16
Verkkokauppamme on avoinna 24/7
Kaikki alkoi huonosta kahvista.
Tai oikeastaan hyvästä hetkestä.
Oli kesä 2020 ja Henkka oli vaimonsa Maijun kanssa viettämässä hääpäivää. Oli aikaa pysähtyä, katsoa horisonttiin ja miettiä, mitä elämässä voisi vielä tehdä. Ajatus ei ollut täysin uusi. Aiemmin Henkka oli seissyt laivan komentosillalla, katsellut auringonnousua ja juonut kahvia. Maisema oli täydellinen. Hetki oli täydellinen. Kahvi ei ollut.
Yhdessä syntyi idea:
Erityiset hetket tarvitsevat erityisen hyvän kahvin.
Ja erityisen hyvän kahvin tekemiseksi tarvitaan eettinen ja laadukas raaka-aine. Miksi ei itse paahdettuna?
Idea paahtimosta nousi uudelleen esille – tietenkin päiväkahvin äärellä. Se kerrottiin Maijun veljelle Veskulle ja hänen vaimolleen Tiinalle, jotka innostuivat paahtimon perustamisesta. Laadukas artesaanikahvi oli ollut näiden kahden perheen yhteinen intohimo jo pitkään. Puoli vuotta myöhemmin meillä oli oma paahtimo. Paahtimon perustaminen ei ollut meille syy tehdä kahvia samalla tavalla kuin muut, päinvastoin.
Elettiin korona-aikaa, mikä pakotti meidät opiskeleemaan paahtamista itsenäisesti. Etsimme tietoa ja taitoa, kokeilimme ja erehdyimme. Rakensimme täysin oman uniikin tavan paahtaa kahvia. Halusimme tehdä asiat omalla tavallamme. Emme ajattele kahvin paahtamista pelkkänä reseptinä, jota toistetaan erästä toiseen. Meitä kiinnostaa mitä tapahtuu, kun uskalletaan katsoa asiaa toisesta näkökulmasta: kuunnella prosessia, kokeilla, haastaa totuttuja tapoja ja muuttaa. Paahtaminen on meille käsityötä, mutta myös jatkuvaa uteliaisuutta.
Koska olemme pienpaahtimo, ajattelemme suuresti myös sitä, mitä tapahtuu kahvikupin ympärillä. Luonto ei ole meille markkinointisana tai erillinen vastuullisuusosio verkkosivuilla. Se on se paikka, josta kaikki alkaa. Kahvipensas kasvaa luonnossa, ja hyvä kahvi on aina riippuvainen siitä, että luonto voi hyvin. Siksi haluamme tehdä valintoja, jotka kunnioittavat luontoa – ja etsiä jatkuvasti uusia tapoja tehdä paremmin.
Meille pienuus ei tarkoita, että pitäisi tehdä vähemmän. Se tarkoittaa, että voimme tehdä eri tavalla. Voimme olla tarkkoja siellä, missä suuret eivät aina voi. Voimme kokeilla, kun muut toistavat. Voimme miettiä kahvia erä kerrallaan. Ja voimme päättää itse, millaista kahvia haluamme maailmalle tarjota.
Lopulta palaamme kuitenkin aina siihen samaan ajatukseen, josta kaikki alkoi.
Auringonnousuun. Horisonttiin. Yhteiseen hetkeen.
Koska kahvi ei ole vain kahvia. Se on ensimmäinen hörppy hiljaisessa aamussa. Päiväkahvi ystävän kanssa. Nuotion äärellä nautittu kuppi. Antoisa keskustelu juhlissa. Pieni hetki keskellä kiireistä työpäivää.
Ja kun hetki on tärkeä, kahvin pitää olla sen arvoista. Me olemme täällä paahtamassa juuri sellaista kahvia.